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Formation : Test de Connaissance du Français (Test TCF) - Compréhension écrite niveau C - Thème de la cuisine
Formation et Cours de FLE et préparation au TCF, Compréhension écrite, Lecture et Compréhension

TFI

Préparation au TCF : Lecture et compréhension de documents - A la soupe !
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Consignes...

Lisez attentivement les questions pour qu'elles soient bien présentent dans votre esprit au moment de la lecture des documents. Ne négligez ni le titre du document (ou bien l'en-tête d'une lettre), ni son type car ils apportent souvent des indices précieux pour la compréhension.

N'oubliez pas, lors de l'examen du TCF, il n'y a pas de points négatifs, alors répondez à toutes les questions, même si c'est le hasard qui vous guide. Faites confiance à votre instinct en cas d'hésitation.

Document :

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Soupes avec de l'âme

Ces classiques mondiaux sont pleins de saveurs et d'épices.

Par Ronne Day Avril/Mai 2019 Édition

Peu de plats sont plus réconfortants, satisfaisants, polyvalents et globaux que la soupe. Je suis une grande amatrice de mets épicés, et comme le froid de l'hiver a cédé la place à des soirées printanières fraîches, j'ai été inspirée de créer mes propres versions des savoureuses soupes internationales au poivre que j'adore.

Par exemple, le bun bo hue du Vietnam est un bouillon de viande à base de côtes de porc et de porc, agrémenté d’huile de piment et de gingembre frais, et rehaussé de nouilles au riz délicates.

De l’Afrique de l’Ouest, je vous propose une soupe aux arachides riche en pommes de terre, curcuma et chou frisé qui reçoit la chaleur des serranos.

Des îles des Caraïbes, réputées pour leurs soupes de feu, un bol de salami et de pommes de terre contient du habanero pour le zing, du yuca et du maïs pour la profondeur.

Enfin, de l'Inde, pays des plats qui se vantent d'être riches en épices, je mets en partage une soupe de crevettes au curry aromatique imprégnée de lait de coco velouté et de jalapeños fougueux.

N'hésitez pas à utiliser la quantité de poivre que vous aimez dans chacune de ces soupes. Il y a des amateurs de soupes qui les aiment chaudes, mais certains, y compris moi, les aimons très épicées.

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Question n°1 : Quel est le sujet de cet article ?

Question n°2 : Comment préfère-t-elle sa soupe ?

Question n°3 : Combien de recettes sont présentées dans cet article??

 

CORRECTION

 

Question n°1 : Quel est le sujet de cet article ? (What is the topic of this article?)

Réponse A : C'est à propos d'un cuisinier (It's about a cook)

Réponse B : C'est à propos de la musique soul (It's about the soul music)

Réponse C : C'est à propos de la bonne cuisine (It's about the fine cooking)

Réponse D : C'est à propos du voyage (It's about the trip)

Commentaires :

Réponse C : C'est à propos de la bonne cuisine. En effet, cet article parle de différentes recettes de soupe à travers le monde.

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Question n°2 : Comment préfère-t-elle sa soupe ? (How does she prefer her soup?)

Réponse A : Elle l'aime chaude. (She loves it warm)

Réponse B : Elle l'aime épicée. (She loves it hot)

Réponse C : Elle l'aime légère. (She loves it light)

Réponse D : Elle l'aime salée. (She loves it salty)

Commentaires :

Réponse A : Elle l'aime épicée. En effet, en la dernière phrase de l'article indique comment elle aime la soupe : Il y a des amateurs de soupes qui les aiment chaudes, mais certains, y compris moi, les aimons très épicées. (There are soup lovers who like it warm, but some—including me—like it hot.).

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Question n°3 : Combien de recettes sont présentées dans cet article? (How many recipes are presented in this article?)

Réponse A : 2 recettes

Réponse B : 3 recettes

Réponse C : 4 recettes

Réponse D : 5 recettes

Commentaires :

Réponse A : 4 recettes (four recipes) : 1- du Vietnam ; 2- de l'ouest africain ; 3- des îles des Caraïbes ; de l'Inde).

 

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Traduction anglaise

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Soups With Soul

These global classics are full of flavor and spice.

By Ronne Day April/May 2019 Issue


Few dishes are more comforting, satisfying, versatile, and global than soup. I’m a big fan of spicy foods, and as winter’s cold has given way to chilly spring evenings, I’ve been inspired to create my own versions of some of the flavorful pepper-spiked international soups that I love.

For instance, Vietnam’s bun bo hue is a meaty broth made from short ribs and pork, amped up with chile oil and fresh ginger, and enhanced with delicate rice noodles.

From West Africa, I offer a peanut soup rich with potatoes, turmeric, and kale that gets heat from serranos.

From the Caribbean islands, renowned for their fiery soups, a salami and potato bowl has habanero for zing and yuca and corn for depth.

Finally, from India, the home of dishes that boast layer upon layer of spice, I share an aromatic curried shrimp soup imbued with velvety coconut milk and fiery jalapeños.

Feel free to use the amount of pepper you like in each of these soups. There are soup lovers who like it warm, but some—including me—like it hot.

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Recommandations...

  • Arrêtez-vous également quelques instants sur les pièges dans lesquels vous êtes tombé, afin de ne pas reproduire les mêmes erreurs.
  • Balayez rapidement le vocabulaire qui vous revient en tête sur le thème proposé par chaque question. Quelques minutes suffiront à mener à bien cet exercice.
    • N'hésitez pas non plus à enrichir votre vocabulaire en effectuant des recherches sur Internet.
  • Complétez ou faites une nouvelle fiche ! Notez tout ce que vous ne saviez pas encore, ou tournure de phrase que vous désirez retenir.

 

Ecrivez les phrases sur lesquelles vous avez commis des erreurs afin de mieux mémoriser le vocabulaire employé et la structure grammaticale. Essayez également de les redire à voix haute.

Voici quelques éléments de vocabulaire pour augmenter vos compétences linguistiques...

Vocabulaire de la restauration (restaurants)
Divers
appetizers = amuse-bouches bake = cuir au four
beverage = boisson check = addition
chef = chef chopped = haché
clear the table = débarrasser la table cook = cuisiner
cutlery = couverts dessert = dessert
dices = couper en dés dish = plat
flavor = parfum, arôme fork = fourchette
french fries = frites guest = hôte, client
helping = portion knife = couteau
main course = plat principal meal = repas
napkin = serviette de table order = commande/commander
oven = four pan = casserole
plate = assiette pour = verser
rare = saignant recipe = recette
set the table = mettre la table side order = garniture, d'accompagnement
silver = argenterie slice = tranche/trancher
speciality = spécialité spicy = épicé
starter = entrée take-away = à emporter
taste = goût/goûter tasteless = insipide (sans goût)
tip = pourboire today's special = plat du jour
topping = assaisonnement tray = plateau
utensil = ustensile waiter = serveur
well done = bien cuit wine list = carte des vins
Réserver/Commander/Payer

The menu please = la carte s’il vous plait

What do you recommend ? = Que conseillez-vous ?

For starters, i’d like ... = Comme entrée je voudrais ...

For desserts I’d like ... = comme dessert je voudrais ...
I’ll have a glass of... = je vais prendre un verre de

Keep the change = gardez la monnaie

Do we share the bill? = Est-ce qu’on partage l’addition ?

Do you take credit cards ? = Est-ce que vous prenez la carte de credit ?

I would like to pay now = Je voudrais payer maintenant

How much do I owe you? = Combien vous dois-je?

Let me pay my share = laisse moi payer ma part

I’d like to book a table = j’aimerais réserver une table

I have a reservation = j’ai fait une reservation

Can I sit over there? = Puis-je m’asseoir par là?

Do you have any free tables? = Est-ce que vous avez des places de libres ?

 I’d like a table by the window =  j’aimerais une table à côté de la fenêtre

 

  • Essayez de formaliser quelques phrases ou questions (même simples) en vous aidant de ces éléments de vocabulaire...
    • Ne vous contentez pas de lire, pour mémoriser et acquérir des automatismes cela passe, aussi et surtout, par la pratique (écrite et orale).